含水率是含水率是指物品中所含水分的重量與物品干燥時重量之比，以百分率表示。有時裝船的貨物本身會有水分，在運輸過程中由于運輸環(huán)境的溫、濕度變化，就會在艙內(nèi)或集裝箱內(nèi)產(chǎn)生結(jié)露現(xiàn)象，這是造成貨物濕損的主要原因。此外，雖然貨物本身未含水分，而裝貨時使用的襯墊材料含有水分，也同樣會引起貨物濕損。貨物中含有水分的數(shù)量一般均以含水率表示。含水率U的計算公式如下：

式中：W——貨物的重量;

W0——貨物全干時的重量。

通常可可豆的含水率為6%; 木材的含水率為20%; 小麥粉的含水率為12%。

對于一般剛砍下的樹鋸成的木材，通常叫活樹材，其含水率很大，大部分都含有100%以上的水分。因此，集裝箱內(nèi)使用的木材一般都需要進行干燥。木材中自由水分蒸發(fā)完后，一般其含水率為25%～30%，平均為28%。經(jīng)過干燥以后，使含水率達到11%～18%時，才能作為干燥木材使用。